[01~04] (가)는 교지에 특집 기사를 쓰기 위한 면담이고, (나)는 (가)를 바탕으로 학생이 작성한 기사문의 초고이다. 물음에 답하시오.
(가)
학생: 안녕하세요, 양○○ 박사님. 면담에 응해 주셔서 감사합니다. 저희가 교지의 특집 기사를 준비하고 있는데, 식품의 기한 표시와 관련해 정확한 정보를 얻고 싶어서 이렇게 박사님을 찾아뵙게 되었습니다.
양 박사: 네, 안녕하세요. 반갑습니다.
학생: 음식물 쓰레기 증가 문제가 심각하다고 합니다. 이에 버려지는 음식물을 줄이기 위해 식품에 ‘유통 기한’이 아닌 ‘소비 기한’을 표시하도록 법령이 개정되었다고 들었습니다. 이와 관련하여 기사를 쓰려고 하는데, 식품의 기한 표시에 관해 개정 이전의 법령은 어땠는지 설명해 주시겠습니까?
양 박사: 개정되기 전 ‘식품 등의 표시·광고에 관한 법률’에 따르면 식품에 ‘제조 연월일’, ‘유통 기한’ 또는 ‘품질 유지 기한’을 표시하도록 했었습니다.
학생: 개정 전에는 식품의 ‘제조 연월일’, ‘유통 기한’이나 ‘품질 유지 기한’을 표시하도록 했었군요. 그런데 왜 이러한 기존의 기한 표시 방식이 문제가 되었던 건가요?
양 박사: 개정 전 법령에 따라 식품 의약품 안전처에서 고시한 내용에 따르면 ‘유통 기한’은 제품의 제조일로부터 소비자에게 판매가 허용되는 기한을 말하고, ‘품질 유지 기한’은 식품의 특성에 맞는 적절한 보존 방법이나 기준에 따라 보관할 경우 해당 식품 고유의 품질이 유지될 수 있는 기한을 말합니다. 이에 따라 젓갈 등 장기 보관이 가능한 일부 식품에만 ‘품질 유지 기한’을 표시하고, 대부분의 가공 식품에는 ‘유통 기한’을 표시했습니다. 이러한 표시 방식은 안전성 측면에서 장점이 있습니다. 그런데 이를 정확히 이해하지 못한 소비자들이 식품에 표시된 기한을 단순히 식품의 섭취가 가능한 기한으로 오해하여 충분히 섭취 가능한 상태의 식품도 표시된 기한이 지나면 폐기하기 때문에 음식물 쓰레기가 늘어났다는 지적이 있었습니다.
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